Chili Limoen Jalapeño Kip

Bereidingswijze

Dit is het geheim van het maken van enkele van de gemakkelijkste en beste kip, rechtstreeks in uw eigen oven. De kruiden passen ongelooflijk goed bij elkaar en de kip is zo sappig en smaakvol, dat je er de hele week makkelijk mee kunt eten. Je kunt eiwitrijke bowls, taco's en quesadilla's maken, of de kip gewoon combineren met je favoriete luchtgebakken groenten.

Hier ziet u hoe u het kunt maken:

1 Begin met kippendijen zonder botten van 2,5 kg. Snijd eventueel overtollig vet af in de mate dat je wilt en doe het in een grote kom.

2 Kruid de kip met een paar flinke snufjes peper en zout, 1 el paprikapoeder, 1 el Aleppo peper of chilivlokken naar keuze, 1 el knoflookpoeder, 1/2 el jaleño poeder, 1/2 tl koriander, 1/4 tl cayennepeper. We voegen ook 2 eetlepels verse koriander, 1 eetlepel olijfolie, 2 eetlepels yoghurt en het sap van 1 grote limoen toe om veel meer smaak toe te voegen en de kip malser te maken.

3 Meng het super goed, snijd dan een halve rode ui in dunne plakjes en meng deze door de kip. Idealiter laat je dit 2-4 uur marineren, maar als je het meteen wilt maken, kan dat ook.

4 Als je klaar bent om het te maken, haal je de kip uit de koelkast en laat je hem op kamertemperatuur komen voordat je hem in de oven plaatst, ongeveer 30 minuten. Verwarm vervolgens uw oven voor op 220 C. Verpak de gemarineerde kip stevig in een broodvorm (mijn maat is ongeveer 22x12x6). Plaats in de oven gedurende 50-55 minuten op 220 C.

5 Haal de kip uit de oven, kantel de pan over een glazen kom of bak om het overtollige vocht eruit te gieten. Ik giet dit graag over de kip voordat ik het serveer, of gebruik het zelfs als bouillon of als basis voor soepen.

6 Draai de pan over een snijplank en snijd de kip in reepjes, blokjes of welke vorm je maar wilt.