Spaanse Kip met Rijst

Bereidingswijze

• Meng in een kleine kom de gerookte paprika, knoflookpoeder, zout en peper.
• 1 theelepel gerookte paprika, ½ theelepel knoflookpoeder, ½ theelepel zout, ¼ theelepel peper
• Dep de kippendijen droog en bestrooi beide kanten met de kruiden.
• 4 kippendijen met vel en bot
• Verhit de olijfolie in de CPE (brown/sauté). Voeg de kip toe, met de velkant naar beneden, en bak tot hij bruin is, ongeveer 5-7 minuten. Draai de kip om en bak tot hij aan de andere kant bruin is, ongeveer 5 minuten. Haal uit de pan en zet apart.
• 1 eetlepel olijfolie
• Voeg de rijst toe aan de pan en bak tot deze geroosterd is, ongeveer 2-3 minuten. Roer de kippenbouillon en tomatensaus erdoor. Doe de kip terug in de pan. Zet de pan uit, doe de deksle erop sluit ventiel en selecteer Rice/Risotto en druk op start. Als het klaar is even 5 minuten late staan, dan ventiel voorzichtig open draaien.
• 1 kopje ongekookte langkorrelige witte rijst, 1¼ kopjes natriumarm kippenbouillon, 1 kopje tomatensaus
• Garneer met groene olijven, peterselie en partjes citroen om te serveren.
• ½ kopje ontpitte groene olijven, 2 eetlepels gehakte peterselie, 1 citroen

Opmerkingen

In plaats van kippenbouillon kunt u water of groentebouillon gebruiken.

U kunt gerust 4 kipfilets gebruiken in plaats van dijen. Of kippendijen zonder bot en vel. Zelfs drumsticks!

Bewaring: Bewaar Spaanse kip en rijst in een luchtdichte container in de koelkast gedurende 3 dagen.