• Halveer de tomaten, schep de zaden eruit en snijd het vruchtvlees in kleine blokjes.

• Snipper de ui en hak de korianderblaadjes fijn.

• Hak ook de pepers fijn, naar wens met of zonder zaden afhankelijk van hoe pittig je het wilt. Geen zaden voor subtiel, voor middelmatig 1 peper met en 1 peper zonder zaden of beiden met zaden voor heel pittig.

• Meng in een kom de tomaten, ui, koriander en pepers met de knoflook uit de pers, limoensap en olijfolie. Breng het geel op smaak met zout en peper en laat bij voorkeur een uurtje afgedekt in de koelkast staan zodat de smaken zich goed kunnen mengen.



• Doe de salsa voor het serveren over in een gezellig kommetje.